Suporte

• Porque é preciso pré-arrefecer a geleira durante uma hora?

  Uma geleira à temperatura ambiente gasta o primeiro gelo a arrefecer as próprias paredes. Numa geleira de 8 kg isso corresponde a cerca de 720 g de derretimento extra, contra talvez 97 g de derretimento real numa hora — o resultado ficaria distorcido várias vezes. A hora de pré-arrefecimento, com essa água deitada fora, deixa as paredes de fora da medição.

• Porque é que o ensaio tem de durar pelo menos três horas?

  O erro da pesagem não diminui com o tempo, por isso pesa muito num ensaio curto. Numa hora, um desvio de ±20 g espalha a previsão entre 1,8 e 2,7 dias. Em três horas o mesmo desvio aperta isso para cerca de 0,15 dias; daí o mínimo de três horas.

• Posso medir com acumuladores de frio em vez de gelo?

  Não, e a aplicação diz-lho em vez de apresentar um valor. O método pressupõe que o conteúdo se mantém exatamente a 0 °C enquanto descongela. As placas de gel são feitas para mudar de fase a outra temperatura, pelo que o balanço de calor deixa de fechar. Tem de ser gelo de água.

• Preciso de termómetro?

  Não. Basta uma balança de cozinha, ou um copo medidor se preferir ler volume. Só é necessária a temperatura exterior: escreve-a ou deixa a aplicação obtê-la para a sua zona.

• Diz-me se a comida ainda está boa?

  Não. O ChillTest responde a uma única pergunta — quanto tempo o gelo dura na sua geleira — e nada diz sobre segurança alimentar. Não é um dispositivo de segurança alimentar, não sabe o que está lá dentro nem a que temperatura chegou, e não se pronuncia sobre o que se pode comer. Para isso, siga as regras habituais de higiene alimentar.