Suport

• Per què cal prerefredar la nevera durant una hora?

  Una nevera a temperatura ambient gasta el primer gel a refredar les seves pròpies parets. En una de 8 kg això són uns 720 g de fosa de més, davant potser 97 g de fosa real en una hora: el resultat sortiria desviat diverses vegades. Aquella hora de prerefredat, llençant-ne l'aigua, deixa les parets fora de la mesura.

• Per què la prova ha de durar com a mínim tres hores?

  L'error de pesada no es redueix amb el temps, així que en una prova curta hi pesa molt. En una hora, una desviació de ±20 g escampa la previsió entre 1,8 i 2,7 dies. En tres hores la mateixa desviació l'estreny fins a uns 0,15 dies; d'aquí el mínim de tres hores.

• Puc mesurar amb acumuladors de fred en lloc de gel?

  No, i l'aplicació t'ho dirà en comptes de donar-te una xifra. El mètode parteix del fet que el contingut es manté exactament a 0 °C mentre es desfà. Els gels estan formulats per canviar de fase a una altra temperatura, de manera que el balanç de calor ja no quadra. Ha de ser gel d'aigua.

• Necessito un termòmetre?

  No. Amb una balança de cuina n'hi ha prou, o un got mesurador si prefereixes llegir volum. Només cal la temperatura exterior: l'escrius tu o deixes que l'aplicació la consulti per a la teva zona.

• Em diu si el menjar encara és bo?

  No. ChillTest respon una sola pregunta — quant dura el gel a la teva nevera — i no diu res sobre seguretat alimentària. No és un dispositiu de seguretat alimentària, no sap què hi ha a dins ni a quina temperatura ha arribat, i no es pronuncia sobre si una cosa es pot menjar. Per a això, segueix les pautes habituals d'higiene.