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• Pourquoi faut-il pré-refroidir la glacière pendant une heure ?

  Une glacière à température ambiante consacre sa première glace à refroidir ses propres parois. Sur une boîte de 8 kg, cela représente environ 720 g de fonte supplémentaire, face à peut-être 97 g de fonte réelle en une heure : le résultat serait faussé plusieurs fois. L'heure de pré-refroidissement, dont on jette l'eau, met les parois hors de la mesure.

• Pourquoi la mesure doit-elle durer au moins trois heures ?

  L'erreur de pesée ne diminue pas avec le temps, elle pèse donc lourd sur une mesure courte. Sur une heure, un écart de ±20 g étale la prévision entre 1,8 et 2,7 jours. Sur trois heures, le même écart la resserre à environ 0,15 jour : d'où ce minimum de trois heures.

• Puis-je utiliser des pains de glace plutôt que de la glace ?

  Non, et l'application vous le dira au lieu d'afficher un chiffre. La méthode suppose que le contenu reste exactement à 0 °C pendant qu'il fond. Les blocs eutectiques sont conçus pour changer de phase à une autre température, le bilan thermique ne tient donc plus. Il faut de la glace d'eau pure.

• Ai-je besoin d'un thermomètre ?

  Non. Une balance de cuisine suffit, ou un verre doseur si vous préférez lire un volume. Seule la température extérieure est nécessaire : saisissez-la, ou laissez l'application la récupérer pour votre région.

• L'application me dit-elle si les aliments sont encore sains ?

  Non. ChillTest répond à une seule question — combien de temps la glace tient dans votre glacière — et ne dit rien sur la sécurité alimentaire. Ce n'est pas un dispositif de sécurité alimentaire, il ignore ce qu'il y a dans la boîte et la température qu'elle a atteinte, et il ne se prononce pas sur la comestibilité. Référez-vous aux règles d'hygiène habituelles.